Bakverk – pannekaker, vannbakkels, krutonger
Egg - eggekuler med/uten ost og hard kokte egg
Gryn – perlegryn, tapiokagryn, sagogryn, rig, bygg
Grønnsaker – brunoise, chifonade, juliene, paysane (kutteteknikker)
Kjøtt – brunoise, julienne, bein marg, paysane
Pasta - ditalini, makaroni, ruotini
Suppeboller – fiskeboller, kjøttboller og melboller
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar