kilde: frukt.no(hvit) frukt.no(grønn)asparges finnes i 2 forskjellige typer. Den hvite aspargesen vokser tildekt hele tiden og får derfor ikke farge, fordi den ikke driver fotosyntese. mens den grønne vokser over jorden og driver fotosyntese så den får den naturlige grønne farven.
Asparges er hovedsakelig kokt og spises enten som forett eller hovedrett.
Asparges inneholder noe kalsium, jern og fosfor samt A- og C-vitaminer. Grønn har noe høyere næringsverdi en den hvite.
Asparges skal være rette i formen og faste i konsistensen. Stilken skal være saftfull, frisk og sprø mens toppene skal være tette og hele.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar